Schwarze Schalotten, ganz, fermentiert, 100 g sub-aromen-und-zusatzstoffe In kleine Stücke geschnitten oder

In kleine Stücke geschnitten oder gehobelt eignen sie sich bestens zur Zubereitung von Terrinen

egal ob in Müsli

Götterspeise) - Cremespeisen (aus geschl

das bereits alten Sherry- Essig mit seinen Duftstoffen und Reifungsbakterien enthält

grüner Fenchelsaat

Schwarze Schalotten, ganz, fermentiert, 100 g sub-aromen-und-zusatzstoffe In kleine Stücke geschnitten oderDas lsst sich fein mit Kalb, Geflgel, geruchertem Lachs, Foie Gras, Salaten oder weiem Reis kombinieren. Die Geschmacksnoten der vergorenen Schalotten reichen von balsamisch ber konfierte Frchte und Schalotte bis hin zu Lakritz. Die Fermentation der Schalotten erfolgt in einem hnlichen Prozess wie beim schwarzen Knoblauch durch Reifenlassen unter kontrollierten Bedingungen. Dabei verlieren die Schalotten ihren starken Geruch und werden schwarz, zarter