Moncerbal DO '21 - 75cl Lombardia Sehr harmonisch und ausgewogen
Description
Sehr harmonisch und ausgewogen
der niemanden kaltlässt
Honig und Pfirsch
Die Trauben werden teilweise entrappt und eine Nacht lang auf den Häuten mazeriert
Am Gaumen zeigt er sich sehr stoffig und kraftvoll
Moncerbal DO '21 - 75cl Lombardia Sehr harmonisch und ausgewogenVinifikation Ausbau Die Trauben werden mit viel handwerklichem Geschick und mit traditionellen Methoden verarbeitet. Mit autochthonen Hefen gren die Trauben in offenen Holztanks, bevor sie 35 Tage lang mazerieren. Fr die malolaktische Grung wird der Most in kleine franzsische Eichenfsser gefllt, wo der Wein auch fr 16 Monate lang reift. Degustationsnotiz Im Gegensatz zum khl wrzig wirkenden Las Lamas, zeigt Moncerbal einen wrmeren Charakter mit viel
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