Ventaglio IGT '18 - 150cl Gamaret Vanille und Toast
Description
Vanille und Toast
Der Wein reift nach der Fermentation 12 Monate in Barriques und 12 Monate in grossen Fässern
in kleinen Fässern vergoren und danach 20 Monate in französischen Barriques ausgebaut
Im Gaumen ausgesprochen weich
aber viel zu sagen hat
Ventaglio IGT '18 - 150cl Gamaret Vanille und ToastVinifikation Ausbau Die ganzen Beeren fallen infolge der Schwerkraftwirkung in zwei kleine kegelstumpffrmige Wannen aus franzsischem Eichenholz. Whrend der Mazeration wird die Maische 25 Tage lang bei einer geregelten Temperatur von 28 30C tglich von Hand abwechselnd umgewlzt und umgestossen. Danach wird der Wein teilweise in neue Barriques und Tonneaux aus franzsischem und sterreichischem Eichenholz umgefllt, in denen die malolaktische Grung
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