Nizaemon Daiginjo Unlike the typical clean barley

Unlike the typical clean barley shochu found in cocktail mixes

leicht trüber und prickelnder Sake

Die Aromen sind vielschichtig und komplex mit einer trockenen

Bei diesem Verfahren wird der Sake mit seinem Trub in Säcke gefüllt und aufgehängt

this experimental sake was produced using the #77 yeast in the yamahai method

Nizaemon Daiginjo Unlike the typical clean barleyHast Du schon von Tropf Sake oder Shizuku gehrt? Bei diesem Verfahren wird der Sake mit seinem Trub in Scke gefllt und aufgehngt. Bei diesem Filtrationsprozess nimmt die Schwerkraft ihren Lauf, so dass der Sake Tropfen fr Tropfen aus den Scken tropft und in 18 Liter Glaskrgen aufgefangen wird. Hierbei wird kein manuellen Druck ausgebt und es kann Tage dauern, bis der Prozess abgeschlossen ist. Es erfordert viel Geduld, Geschick und Handarbeit um eine